宜昌油脆介绍 宜昌油脆的做法、口感及功效
油脆是湖北宜昌的传统小吃,这种小吃曾经在宜昌路边是非常常见的,但现在,油脆这种美食我们在湖北各地见到得都不是很多了。下面,小编带大家了解一下油脆这种美食吧!
众所周知,湖北人基本上都爱吃糍粑,那种甜甜的,黏黏的感觉深深植根于每一个湖北人心中。油脆就是一种类似于糍粑加工出来的特色美食。
记得小的时候,小编的学校门口就有卖油脆的。每到放学的时候,总能看见一位在自己小摊旁卖油脆的老大爷,当油脆噼里啪啦地下进锅里,小编总能感觉到自己的口水都要流出来的。可惜的是,当时家里不给小编零用钱。
随着中国经济的发展,油脆的做法也逐渐翻出了新花样,从当初单纯的炸糍粑,发展到了现在的夹馅油脆,常见的有香芋馅油脆,南瓜馅油脆等,但像这种油脆一般只能在一些餐馆中见到,街边的小商贩那里还是见不到的。
油脆的做法
主料:糯米
配料:糖、芝麻
油脆的做法步骤
1.将糯米浸泡一晚后沥干,在电饭煲中蒸熟
2.将蒸熟的糯米捣碎,直至成糊状为止
3.将糊状的糯米揉成团,里面放入准备好的馅料(若没有馅料可以不放)
4.制成长条形或包成长方形
5.放入油锅中炸至金黄色
6.出锅,食用时可以根据自己的喜好沾糖
据了解,油脆是一种养胃益气的食物,经常食用对于胃消化具有促进作用,有效改善胃寒,体虚等症状,同时还能活血化瘀,护肤养颜。以上就是油脆的全部内容了,大家要是来宜昌旅游,一定要找找当地还有没有卖油脆的小推车呢!
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